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Bjs
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Bjs
Cheese cake tropical
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MASSA:
- 100g de biscoito maisena moído
- 50g de manteiga sem sal
- 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó peneirado
- 1 colher (sobremesa) de açúcar de confeiteiro peneirado
CREME BÁSICO:
- 300g de cream-cheese light (por ter menos sal)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de côco (200 ml)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de rum
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 8 colheres (sopa) de água fria
MOUSSE DE CHOCOLATE:
- Metade do creme básico
- 150g de chocolate meio amargo picado, derretido e morno
MOUSSE DE COCO:
- Metade do creme básico
- ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
MASSA:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter "liga". Empregue no fundo de um aro de 24cm de diâmetro e leve ao forno por aproximadamente 12 minutos. Deixe esfriar e monte a torta.
CREME BÁSICO:
Bata o cream-cheese na batedeira até que esteja bem cremoso. Acrescente o leite condensado e os demais ingredientes, misturando muito bem.
Em seguida, divida o creme básico em duas partes iguais e prepare os cremes de chocolate e de coco.
MOUSSE DE CHOCOLATE:
Hidrate e dissolva a gelatina em banho-maria. Junte os demais ingredientes e empregue na montagem.
MOUSSE DE COCO:
Misture todos os ingredientes e empregue na montagem.
MONTAGEM DA TORTA:
Monte a torta dentro de um aro de 24cm de diâmetro com 4cm de altura. No disco de massa assado e frio, inicie colocando o creme de chocolate e leve à geladeira ou ao freezer por alguns minutos (apenas para ficar mais firme).
Em seguida, espalhe o creme de coco e volte à geladeira por aproximadamente 6 horas. Depois, desenforme e decore com frutas.
DECORAÇÃO:
Frutas silvestres, mangas e folhas de hortelã.
ACOMPANHAMENTO:
Molho de framboesas.
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